Керівник Центру економічного відновлення (ЦЕВ), керівний партнер Civitta в Україні Кирило Криволап долучився до New Food Summit 2024 в якості модератора панельної дискусії “Шлях до лідерства на світовому ринку їжі: що стримує розвиток і як змінити ситуацію”.
Адженда українського фудтек з конспекту керівника ЦЕВ:
Усі спікери панелі, а це, без перебільшення, лідери ринку — топові власники, менеджери, інвестори, — зараз фокусуються не на виживанні, а на розвитку, що є дуже хорошою новиною саме по собі. Всі інвестують, готують проєкти, розвивають команди. Кажуть, що з іншим мисленням зараз не перемогти.
В глобальне домінування з кінцевими продуктами особливо не вірять, як і в перевагу за рахунок ціни. Не почне весь світ їсти нашу бринзу, і не замінить вона пармезан. Не зможемо ми дати найнижчу ціну на наші продукти. Не з такою логістикою, не з такою вартістю капіталу, податками і т.д. Але вірять і реалізують лідерство у технологічних нішах, в В2В, в проміжних елементах ланцюгів доданої вартості, в заморожених продуктах.
За рахунок чого можемо бути конкурентоздатні на зовнішніх ринках (де нас ніхто не чекає)?
По-перше, сервіс. Українці надають такий рівень сервісу, який В2В клієнти з інших ринків не звикли отримувати. Це кол-центр 24/7, фахівці, які спілкуються локальною мовою та безліч інших речей.
По-друге, якість. Знання і отримання місцевих сертифікацій, навіть якщо це Південна Америка. Стабільність якості – не треба сьогодні найкраще, завтра “такоє”, післязавтра знову найкраще. Успішні ті, хто дають стабільну якість за свої гроші, навіть якщо якість середня, не кажучи вже про високу. У світі готові платити за стабільну якість.
Третє – стратегічне бачення. Потрібне обладнання виробляється не один рік, сертифікації та технології налагоджуються не одразу, маркетинг займає час. Без розуміння своєї стратегії в довгу, без знання ринку ловити тут немає чого, навіть не пробуйте.
Четверте – інновації. Навіть прості, що “під ногами”. Пакування. Рецепти. Возити не машинами, а вагонами. Нові товари на нові ринки. Інноваційні продукти. 30 років тому, щоб щось таке інноваційне спробувати, треба було бути космонавтом і летіти на орбіту Землі. Сьогодні це можна купити на українській заправці.
Це відносно прості речі. Але вони допомагають українському бізнесу йти до лідерства на світових ринках. Що можна покращити? Логістика, швидкість на кордоні. Допомога в сертифікації. Доступ до проектного фінансування. Освіта для галузі. Прогнозоване бронювання.
Чи зможе FoodTech затьмарити класичний аграрний експорт? Так, з часом – для цього маємо всі передумови. Більше того, якщо країни купують аграрний сировинний експорт, вони більш схильні до купівлі і продуктів з більшою технологічною складністю від українців.
